Зерно дробится и смешивается с горячей водой и энзимами. Образовавшийся затор под действием тепла желатинируется, и крахмал гидролизуется в сбраживаемые сахара. Из-за большого количества мезги, отрубей и клейковины спиральный теплообменник Alfa Laval – или в некоторых случаях ширококанальный пластинчатый теплообменник Alfa Laval – является лучшим вариантом для данной области применения.

Ширококанальные пластинчатые и Спиральные теплообменники Alfa Laval в качестве охладителей

Брожение зерна сухого помола

При брожении выделяется тепло. Можно легко охладить избыточное тепло путем рециркуляции части сусла в ширококанальном пластинчатом или спиральном теплообменнике Alfa Laval.

Охладители сусла для бродильных танков на спиртовом заводе во Франции. Ширококанальный теплообменник бок о бок со спиральными теплообменниками Alfa Laval

Перегонка топливного спирта

Двухсторонний ширококанальный теплообменник Alfa Laval с промывкой обратным потоком для регенерации тепла между бардой и сброженным пивом на заводе Е2000, Минесота, США.

Обезвоживание

Конденсатор Alfa Laval для дезодорационной колонны на Сызранском масло-жировом заводе в России.

Сгущение барды

Механическая рекомпрессия пара (МРП) и финишёр с принудительной циркуляцией (для кукурузы)

Сгущение барды

В многоступенчатой системе выпаривания (для кукурузы)

Пластинчатый конденсатор Alfa Laval, установленный на заводе E2000, Минесота, США.

Предварительная обработка зерна влажного помола

Очищенный крахмальный раствор подается на предварительную обработку, где в него добавляются энзимы. Под действием тепла крахмальное молоко желатинируется, и его можно гидролизовать в сбраживаемые сахара. Так как крахмальное молоко не содержит частиц, для его нагрева или охлаждения можно использовать стандартный пластинчатый теплообменник Alfa Laval.

Cтандартный пластинчатый теплообменник Alfa Laval для нагрева или охлаждения крахмального молока

Брожение зерна влажного помола

При брожении выделяется тепло. Можно легко охладить избыточное тепло путем рециркуляции части сусла в пластинчатом теплообменнике Alfa Laval.

Предварительная обработка тростникового или свекловичного сахарного сока

Не содержащие сахар компоненты свекольного или тростникового сырого сока выкристаллизовываются путем добавления извести, и затем выводятся из сока последующей фильтрацией. Ширококанальные пластинчатые теплообменники Alfa Laval легко справляются с большим количеством мезги и других волокнистых компонентов сырого сока. Осветленный сок сгущается в испарителе до оптимального для брожения состояния.

Для нагрева смешанного сока бойлерным паром используются три ширококанальных пластинчатых теплообменника ALfa Laval с автоматической промывкой обратным потоком.

Пластинчатый испаритель с сепаратором Alfa Laval для сгущения сахарного сока.

Брожение сиропа и мелассы

Традиционный метод

Непрерывный процесс

При брожении выделяется тепло. Излишнее тепло легко охлаждается путем рециркуляции части сусла в пластинчатом теплообменнике. Пластинчатый теплообменник Alfa Laval заменил традиционно применявшийся внутренний змеевик, что привело к уменьшению загрязнения бродильных танков и обеспечило более точную и однородную температуру в танке. Гидроциклоны компании Alfa Laval высокоэффективны в отделении крупных частиц, которые создавали бы проблемы в работе сепараторов. Сепараторы для дрожжей являются ключевым компонентом. Сепарационные установки компании Alfa Laval хорошо зарекомендовали себя в эксплуатации.